tarta z cukinią, bakłażanem i mozzarellą

Jedna z lepszych rodzajów tart. Jej podstawowym walorem są świeże warzywa. Brak tu zbędnych tłuszczy (jedynie ten z sera), natomiast pełna jest witamin i ważnych składników odżywczych i szczerze można powiedzieć, że inspiracją do jej wykonania było Ratatouille!

Składniki:

• ciasto analogicznie przygotowane jak w przepisie tarta z pieczarkami i fetą
• 1 bakłażan
• 1 cukinia
• 1 pomidor malinowy
• kilka małych mozzarellek
• sól cebulowa

Przygotowanie:

1. bakłażana i cukinię kroimy w plasterki
2. następnie grillujemy je bez tłuszczu aż zrobią się miękkie i przypieczone
3. mozzarelle kroimy w plasterki
4. na ciasto przygotowane wg w/w przepisu układamy "na dachówkę" plasterki bakłażana, cukinii, surowego pomidora i mozzarelli
5. zapiekamy wszystko ok. 20 minut w średnio nagrzanym piekarniku

Życzę smacznego!