oryginalne ciasteczka - rumowe półksiężyce

Jedne z lepszych ciasteczek. Choć można powiedzieć, że wygląd mają dość pospolity, bo praktycznie w każdym sklepie można kupić lukrowane półksiężyce, to w smaku absolutnie zwyczajne nie są! Wszystko to za sprawą połączenia kakao z rumem. Ciasteczka są słodkie (ciastka przecież muszą być słodkie), ale nie są mdłe dzięki rumowemu aromatowi.

Oryginalna jest też forma robienia owych ciasteczek. Na ogół ciasteczka są wykrawane foremką z surowego, rozwałkowanego placka ciasta. Tu jest całkowicie inaczej - ciastka wykrawa się z upieczonego i polukrowanego ciasta!


Składniki - na ok. 50 małych ciasteczek:

• 15 dag masła
• 15 dag cukru kryształu
• 10 dag mąki szennej
• 5 dag kakao
• 4 jajka
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 25 dag cukru pudru
• 2 łyżki wody
• olejek rumowy bądź mały kieliszek rumu

Przygotowanie:

1. masło, cukier i żółtka utrzeć na gładką masę
2. dodawać mąkę, proszek do pieczenia i kakao ciągle mieszając
3. do masy dodać wcześniej ubite na sztywną pianę białka
4. ciasto wylać do 2 średnich blaszek wyłożonych papierem do pieczenia  tak, aby ciasto było dość cienkie (5-7mm wysokości surowego ciasta)
5. piec ok. 25 minut w średnio rozgrzanym piekarniku
6. podczas pieczenia się ciasta należy przygotować lukier - należy wymieszać razem cukier puder, wodę i olejek (bądź rum) na gładką masę
7. po upieczeniu odczekać ok. 10 minut aż ciasto lekko przestygnie
8. ostudzone placki równomiernie polukrować
9. odczekać ok. 5 minut aż lukier dobrze zastygnie
10. małą, okrągłą foremką (podobną jak do wykrawania bardzo małych pączków albo zwykłym, małym kieliszkiem) wycinać półksiężyce
11. wycięte ciasteczka ostrożnie odkładać, żeby ciasteczka się nie sklejały 
12. gotowe!

Życzę smacznego!

PS. Ciasteczka fantastycznie pasują do herbaty z rumem! :