sałatka z brokułów z jogurtem i ostrym sosem tajskim z orzeszków ziemnych

Sałatka, na którą przepis znajduje się poniżej jest jedną z łatwiejszych przystawek do przygotowania, której wykonanie trwa dosłownie krótko. Mimo swojej niezbyt skomplikowanej formuły jest dość imponująca a to za sprawą połączenia słodkich składników (brokuł, kukurydza) wraz z wyrazistymi smakami (korniszony, rzodkiewkowi). Łącznikiem między tymi odmiennymi w swoich kategoriach składnikach jest sos - również łączący dwa bieguny smakowe: kremowy, delikatny jogurt wraz z ostrym tajskim sosem orzeszkowym.

Polecam tę sałatkę zwłaszcza na przyjęcia gdy zależy nam szczególnie na tym by zaimponować kulinarnie naszym gościom :).

Składniki:

• 1 mały brokuł
• 1 puszka kukurydzy konserwowj
• 1 pęczek czerwonych rzodkiewek okrągłych (nie polecam czerwono-białych, gdyż na ogół są mniej ostre)
• pół opakowania kiełków rzodkiewki
• 5-6 korniszonów z chilli
• 1 mały jogurt naturalny
• 2-3 łyżki tajskiego ostrego sosu z orzeszków ziemnych 
• szczypta ostrej papryki
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. brokuła umyć, odsączyć i pokroić w drobne kawałki
2. dodać odsączoną kukurydzę
3. rzodkiewki i korniszony zetrzeć na tarce na plasterki
4. kiełki poszatkować na drobno i dodać do reszty
5. jogurt wymieszać z sosem orzeszkowym i doprawić ostrą papryką, solą i pieprzem
6. dokładnie wymieszać
7. odstawić na pół godziny do połączenia się zamachów i smaków
8. serwować jako przystawkę bądź dodatek do dania głównego

Smacznego!