Każdy z nas ma ułożony jakiś harmonogram według którego funkcjonuje: pracuje, uczy się, trenuje czy zwyczajnie spędza czas, ale chyba wszyscy się zgodzimy, że jednym z najczęstszych pytań jakie sobie zadajemy jest "kiedy ja to zrobię?", gdyż stale pojawiają się nowe zadania, zobowiązania.Wtedy tak prozaiczne sprawy jak jedzenie schodzą na dalszy plan i zadowalamy się szybkimi przekąskami, gdyż brak nam czasu na ugotowanie czegoś zdrowego i wartościowego. Teza, że dobre gotowanie jest gotowaniem wymagającym dużo czasu jest dość mylna, ponieważ jest niesamowicie dużo dań, które nie są tak pracochłonne. Zaliczmy do nich m.in. szybką i łatwą zupę meksykańską.
Składniki:
- 750g mięsa gulaszowego z indyka
- 1 czerwona papryka
- 1 puszka fasoli czerwonej
- 1 puszka fasoli białej
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka siekanych pomidorów
- 2 średniej wielkości cebule - może być jedna biała i jedna czerwona
- mały koncentrat pomidorowy
- 1 ząbek czosnku
- papryka chilli - świeża bądź sproszkowana - w zależności od własnych predyspozycji
- papryka słodka
- oregano
- majeranek - optymalnie
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
- mięso dokładnie obsmażyć na patelni na oliwie
- dodać do mięsa posiekaną drobno cebulę z czosnkiem i chwile poddusić
- przełożyć wszystko do dużego garnka i dodać pomidory z koncentratem
- dusić razem przez ok. 5 minut
- dodać fasolę, kukurydzę i drobno pokrojoną paprykę
- wszystko gotować pod przykryciem ok. 10 minut
- dolać ok. 2 litry wody - zupa musi być dość gęsta
- dodać wszystkie przyprawy - ich ilość zależy od właśnych upodobań: czy lubimy mniej czy bardziej ostre i aromatyczne przyprawy
- gotować ok. 20 minut wszystko razem na małym ogniu
- gotowe!
Życzę smacznego!
PS. Jeżeli ktoś chce złagodzić smak zupy i zrobić ją bardziej kremową, przed podaniem można dodać do porcji łyżkę kwaśnej, zimnej śmietany.
