bardzo łatwa i szybka zupa meksykańska

Każdy z nas ma ułożony jakiś harmonogram według którego funkcjonuje: pracuje, uczy się, trenuje czy zwyczajnie spędza czas, ale chyba wszyscy się zgodzimy, że jednym z najczęstszych pytań jakie sobie zadajemy jest "kiedy ja to zrobię?", gdyż stale pojawiają się nowe zadania, zobowiązania.Wtedy tak prozaiczne sprawy jak jedzenie schodzą na dalszy plan i zadowalamy się szybkimi przekąskami, gdyż brak nam czasu na ugotowanie czegoś zdrowego i wartościowego. Teza, że dobre gotowanie jest gotowaniem wymagającym dużo czasu jest dość mylna, ponieważ jest niesamowicie dużo dań, które nie są tak pracochłonne. Zaliczmy do nich m.in. szybką i łatwą zupę meksykańską.

Składniki:

• 750g mięsa gulaszowego z indyka
• 1 czerwona papryka
• 1 puszka fasoli czerwonej
• 1 puszka fasoli białej
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka siekanych pomidorów
• 2 średniej wielkości cebule - może być jedna biała i jedna czerwona
• mały koncentrat pomidorowy
• 1 ząbek czosnku
• papryka chilli - świeża bądź sproszkowana - w zależności od własnych predyspozycji
• papryka słodka
• oregano
• majeranek - optymalnie
• oliwa z oliwek
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. mięso dokładnie obsmażyć na patelni na oliwie
2. dodać do mięsa posiekaną drobno cebulę z czosnkiem i chwile poddusić
3. przełożyć wszystko do dużego garnka i dodać pomidory z koncentratem
4. dusić razem przez ok. 5 minut
5. dodać fasolę, kukurydzę i drobno pokrojoną paprykę
6. wszystko gotować pod przykryciem ok. 10 minut
7. dolać ok. 2 litry wody - zupa musi być dość gęsta
8. dodać wszystkie przyprawy - ich ilość zależy od właśnych upodobań: czy lubimy mniej czy bardziej ostre i aromatyczne przyprawy
9. gotować ok. 20 minut wszystko razem na małym ogniu
10. gotowe!

Życzę smacznego!


PS. Jeżeli ktoś chce złagodzić smak zupy i zrobić ją bardziej kremową, przed podaniem można dodać do porcji łyżkę kwaśnej, zimnej śmietany.